高压锅可以反复压，重新加热并不会影响口感。高压锅（Pressurecooker）又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具，它是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的，压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象对水施加压力，从而使水可以达到较高温度而不沸腾，最终达到加快炖煮食物的效率的目的，它从能源上可分为普通能源压力锅和电压力锅两种。