第二次烧开的开水是可以喝的，有些人可能听说过加热凉开水可能会导致水中的亚硝酸盐增加，喝了之后对身体有伤害。但是其实我们完全不用担心这个问题，因为即使我们加热很多次凉开水，它的亚硝酸盐含量还是非常的少，远低于国家标准之下，所以不会对我们的身体有太多危害。

因为虽然凉开水是经过煮沸高温消毒的，但是经过了长时间的冷却，就在这个冷却过程中还是会产生很多细菌等有害物质在里面繁殖，所以我们是有必要在重新加热一遍的。