1、最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食用油，如多次用来炸食品的食用油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。

2、通风工作要做好，炒菜的时候要将油烟机打开，还可以选择无油烟锅等高燃烧效能灶具炒完菜之后要打开窗户，让空气流通，通风15分钟左右。最后就是建议多用煮的方式，或者蒸、炖的方式烹制食物，这样就可以减少油烟，少用煎炸烧烤的方式烹制食物，这绝对是减少油烟最有效，最直接的方法。

3、尽量用煮、蒸、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏，既环保又营养何乐而不为呢。

4、烹制食物的时候一定要少放油，可以用食物本身的油脂烹制，对于蔬菜之类的食物可以倒入少许油，而且建议用中小火烹制食物，这样不仅可以锁住食材的营养和口味，而且还可以减少油烟，如果是用中火，或者大火也更容易产生油烟，炒菜的温度不要超过200°，200°就是油锅烧至冒烟，这绝对是极限。

以上就是关于如何减少厨房油烟的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。