制作材料：豆腐皮、金针菇、植物油、酱油、料酒、白糖。

制作步骤：

1、将豆腐皮和金针菇洗净，并切成合适大小的块，放入碗中备用；

2、在锅中加入植物油，加入金针菇、料酒、酱油烧制5分钟；

3、金针菇炸完后取出，再将豆腐皮放入锅中炸制5分钟；

4、将豆腐皮取出，将金针菇放在豆腐皮上方并卷起；

5、将豆腐皮金针菇卷放入油锅中炸制约10分钟，制作完成。