主料：西红柿5个，猪排骨1000g；

辅料：姜20g，盐20g，鸡精10g，胡椒粉10g，水大量。

步骤：

1、猪排骨洗净，焯水；

2、焯好的猪排，捞出备用；

3、西红柿去皮备用；

4、在锅中放入水、胡椒粉、姜、鸡精、盐煮开；

5、去皮的西红柿切块；

6、水开后下入焯好的排骨；

7、待水再次煮开后，放入西红柿，炖上2至3小时；

8、炖好的西红柿炖排骨起锅即可。