主料：鲫鱼 。

辅料：老抽 、料酒 、黑胡椒粉 、蒜苔 、红椒 、白糖 、生姜 、葱 。

做法如下：

1、将蒜苔切段，红椒切块备用。

2、锅烧热后倒油放入葱，姜，红椒爆香，倒放老抽后加两碗水。

3、水烧至五成热后放入鲫鱼，放入后不要翻动，加入料酒和白糖开大火煮。

4、煮至水剩下三分之一时加少许食盐调味，放入蒜苔。

5、蒜苔煮熟，撒少许黑胡椒粉即可出锅。