去除鸡翅腥味的办法：

1、鸡肉本身的腥味基本存在于它的表皮中，所以清洗干净，在洗的时候带橡胶手套用力搓，并在清水中浸泡一段时间；

2、根据做鸡翅的方法要有不同的处理。如果是清炖的，做之前在鸡翅上用牙签戳几个洞洞，用料酒、姜和花椒浸泡；如果是红烧的，先前准备就相对简单些 ，烧的时候加入适量的酒、醋、糖、酱油、葱、姜等调味就可以了。