材料：鸡蛋1个、面粉30克、水20毫升、葱少许、盐适量。

步骤：

1、将鸡蛋打散，与面粉混合；

2、加入水搅拌，不要加太多，太稀容易糊底；

3、加入适量的盐；

4、搅拌至无颗粒的细腻面糊后加入小葱继续搅拌；

5、找个大小适合的平底盘子，在盘子里抹一点油，将面糊倒进去；

6、微波炉调至中低火3分钟，高火30秒，将鸡蛋饼烤熟脱模后即可食用。