鸡蛋中含有全部的20种氨基酸，包括人体内不能合成的8中必须氨基酸，包括了：甲硫氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、苏氨酸，其中包含赖氨酸。所以每日一个鸡蛋，基本上可以满足人体一天的需要。