接通电源后颅内的红外线组件可在数秒内产生六百摄氏度到七百摄氏度的高温，然后通过进口句能反光材料将所有光能聚集在一起反射至炉面板上，从而达到烹饪食物的目的，且光波从外至内加热食物，光波炉冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。

光波炉的烧烤馆有石英管或者铜管换成卤素管，是通过远红外发热原理加热。