面粉发酵的方法步骤如下：

1、在容器里放入适当比例的面粉和酵母粉：每500克面粉加入5至10克酵母粉；

2、在中间挖出一个洞，然后倒入适量的冷水，注意：中途不能任意添加水；

3、将容器里的混合物搅拌成面花，然后开始揉面，揉面时间不能过长；

4、把揉好的面用一块湿布盖起来，等待20分钟左右即可。