减肥吃玉米发糕会胖。玉米发糕的主要成分是淀粉，而且也含有糖分等的营养成分，属于增肥的食物，所以说是尽量要少吃或者不吃的。减肥期间一定要注意清淡饮食，尽量避免吃高脂肪高热量的食物，也要限制一些甜食以及甜点零食等的摄入，也要少吃一些主食，可以多吃新鲜的水果和蔬菜的，也要坚持做体育锻炼和有氧运动，这样都有助于消耗脂肪，从而达到减肥的目的。