准备好南豆腐300克、葱10克、姜10克、适量盐以及必需的调料品；将南豆腐切成方块，将葱切成葱粒，姜切成姜块备用；在锅中放入适量油加热，再放入适量盐，然后放入姜块翻炒出香味即可；在锅中放入适量水烧开；然后放入已经切块的南豆腐，大火烹煮5分钟，然后转至小火，将汤煮至浓白即可关火；准备好汤碗盛出即可食用。