清洗海鲜方法：首先在水里放少许食盐泡上一天，这个盐水要比海水稍微淡一点，海鲜内大部分泥沙就会被吐出，然后再更换一些清水进行清洗，3~4遍即可。

海鲜（hoisin），又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。