山楂又称红果、山里红、胭脂果等，是传统的常用的中药之一，也是人们熟悉的消食健胃食品。它是蔷薇科落叶灌木山楂的成熟果实，性微温，味甘酸，人脾、胃、肝经，为消食积散瘀滞的传统常用药物。

喝山楂水有较多的好处，具有一定的保健养生功效。最为显著的好处就是健脾开胃、消食化滞，促进消化，特别是能够促进肉食的消化。 并且山楂的主要成分是黄酮类物质, 对心血管系统有明显的药理作用。喝山楂水能降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇，软化血管。山楂水还具有一定的活血化瘀的作用，特别是对于女性月经期间容易出现的月经量不顺畅、痛经等问题具有一定的缓解作用。山楂中含有牡荆素，牡荆素能够较好的阻断身体中的亚硝胺合成，对于癌症具有一定的防治作用。

山楂水的好处虽然较多，但是每次喝山楂水的量要适度，而且不宜太浓，不要在空腹的时候喝山楂水。