兔肉很嫩没有腥味做法如下：

提前用淡盐水浸泡兔肉；兔腿焯水时和焯水后入锅时，料酒都要在即将开锅之时添加，这样料酒挥发时可以更好地去除兔肉的腥膻；各种香料的添加必不可少，不仅可以有效去除兔肉的腥膻，还可以增香。