天气预报 > 其他 >面包机揉面做馒头可以吗

面包机揉面做馒头可以吗

更新时间: 2020-10-20 00:00:00

面包机蒸馒头

材料:面粉400克、水220克、干酵母3克。

做法:

1、将面包机加入水,酵母,提前先溶一下酵母。

2、加入面粉。使用面包机和面功能,时间十分钟。

3、将揉好的面放在面包机中发酵,使用发酵解冻功能,时间30分钟。

4、待面团发到有明显发大,手指戳面团可以轻松戳个洞就可以。也可以撕开面团看,里面有蜂窝状的小孔。

5、使用面包机和面功能进行排气,揉面5分钟,面团体积揉回差不多没发之前的大小即可。

6、取出面团平均分成六份,将每个面团滚圆,面团排气越彻底,滚得越圆,表皮越平,蒸出来的馒头越光滑。

7、将滚圆的馒头放入提前刷油的锅中盖盖子进行醒面,时间20分钟。

8、醒面完成,馒头比醒面前有明显增大,如果室温比较低,可以在蒸锅中加入热水,这样醒发可以快点。

9、凉水入锅蒸20分钟,蒸好后关火盖盖焖5分钟再掀开锅盖取出馒头即可。

标签:包机馒头可以