100毫升水可以溶解36克盐，盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵硫酸钙，氯化铜，醋酸钠等。一般来说盐是复分解反应的生成物。盐又是生产硅材料的重要原料。盐是晶体的一种。