一、炖骨汤的配料：

尾椎骨;、花生。

二、炖骨汤的做法：

1、尾椎骨一斤半入沸水焯过，红皮花生半斤；

2、花生入水稍煮一下，捞出备用；

3、尾椎骨入锅，加水，大火烧开；

4、烧开后转小火慢炖一个小时以上加多些水，骨头尽可能开口朝上；

5、足足炖一个半小时，而后加入花生，放盐，转大火烧开后，用文火再炖45分钟。