豆皮直接放在冰箱一般只能存放2-3天，如发现豆皮发粘发酸就证明已经变质，就不要再食用了。豆皮原为民间小吃，老通城酒楼创建于1931年，由豆子的加工副产品，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，大量卵磷脂，多种矿物质，营养价值较高。