1、甘蔗的营养价值很高，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。

2、甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

3、甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津。

4、甘蔗还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。

5、用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎有帮助。