因为盐加入水中后，会减低水的蒸汽压，从而降低其化学势，所以熔点降低了，简单来说，那就是熔点处，是冰的水蒸汽的蒸汽压等于水的水蒸汽的蒸汽压。而对这两者的蒸汽压产生影响时，为了重新达到相等，其熔点必然是要重新变化的。而盐的加入，则是使这个熔点向更低的温度变化，实践效果就是熔点降低了。