1、猴腿菜在采收之后可以冷藏保存，尤其是在家庭中保存猴腿菜是可以放入的可以密封的保鲜袋中，直接放入冰箱的冷藏室。

2、腌制保存，猴腿菜还可以用盐腌制，之后恒久生存，由于猴腿菜自身便是一种能生吃的绿色蔬菜，人们在收取之后用净水洗净，去掉外貌的绒毛，再控干水份，然后放入到大点的腌菜坛子中，放一层火腿菜，放一层食用盐，最后把坛子放在阴凉透风的处所腌制，十几天之后内里的猴腿菜就能腌好，想吃的时间掏出把它切成段状连上适量麻油便可，如许生存的猴腿菜能生存一年不变质，利便人们随时食用猴腿菜。

3、风干保存，风干生存也是人们生存猴腿菜的首要要领，人们在采收奇怪的火腿菜之后，可以用净水重复冲刷，去掉外貌的细毛，然后再放到滚水中焯３～５分钟，掏出之后晾干水份，然后放到阳光下晾晒，等到完整脱水之后再收起来，生存到阴凉透风并干燥的处所，如许能让其生存很长期不变质，想吃时可以提前用清水泡发。

猴腿菜是一种药食两用的野生草本植物，也是中国东北林区的常见野菜，能为人体补充多种营养，也能预防流感，更能清热解毒消炎止血，但猴腿菜表面有大量细小的绒毛，人们在食用前应该把这些绒毛去掉。