正常人吃水果较好，因水果中有膳食纤维，增强肠胃功能，也有利于排毒。而消化功能较弱的老人或孩子喝果汁较好，因它容易被人体迅速吸收，能补充营养，且不会增加肠胃负担。水果和果汁的最大区别是在于膳食纤维的区别，它们的维生素含量差别不大。果汁中保留有水果中相当大一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。