全麦面包比白面包更贵的原因应该有以下几点：

1、物以稀为贵，全麦面包更是打着健康的旗号；

2、真正的全麦面粉，保质期短，因为小麦胚芽里的营养物质容易被氧化，保存条件要求比精面粉要高；

3、磨麸皮的加工技术比去麸皮的加工技术难度更高。