简单做出好吃寿司的方法如下：

材料：大米、红萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、盐、海苔、肉松、油。

1、大米洗净，加适量水，放入电饭锅蒸熟，盛出来根据个人口味加入寿司醋、盐之类的调味品，搅均凉一凉备用；

2、红萝卜、黄瓜、火腿肠切成条。红萝卜切好后，放入开水里稍微煮一下，捞出来凉一凉；

3、竹帘平铺在桌子上，海苔放在竹帘上边，放凉的米饭用小勺均匀的倒在海苔上，并按压平整；

4、把切好的黄瓜、红萝卜、火腿肠、肉松等码在米饭上边，顺着放菜的一边慢慢的卷；

5、卷好的寿司放在案板上，刀上抹点油，用刀把寿司切成小段即可。