主料：排骨。辅料：葱，姜，蒜，枸杞，八角，桂皮，香叶，料酒，盐。

做法：

1、排骨剁成寸段，锅内加水，下排骨，加适量料酒，大火烧开。

2、待排骨烧上，葱、姜、蒜切片备用，准备好香料，八角，花椒，桂皮，香叶。

3、待排骨汤中出现很多浮沫时，将排骨捞出，流动水冲洗干净，放入另一个锅中。

4、加入适量水，没过排骨即可，将切好的葱、姜、蒜、大料、料酒放入。

5、开火煮半小时后，放入适量盐和枸杞，调味即可。