纯粮食酒可以通过燃、品、晃、看、闻辨别。

一、燃：将白酒点燃，如果能烧干没有残液的是纯粮食酒。

二、品：将白酒点燃一分钟后吹灭，再品酒，口味没有变化的是纯粮食酒。酒精就只剩水味。

三、晃：将白酒酒瓶倒置，晃动，瓶子中间的酒里出现许多酒花并且经久不散的为质量较好的纯粮食酒。

四、看：在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的矿泉水，混合后酒变浑浊的为酒里含有粮食酒，不是纯酒精酒。本方法只限于高度白酒，对低度就无效。

五、闻：将几滴白酒滴在掌心，用力揉搓，有扑鼻酒的清香的是纯粮食酒。香气停留时间越长，粮食酒的含量就越多。