可以吃。太熟的番石榴吃起来果肉会更加软，甜度也会更高，而且香气也会比较浓郁，喜欢吃软一点水果的人会比较喜爱这种口感，但是要注意的是，如果番石榴已经熟到果肉软烂，有腐坏的情况，那么就不建议继续食用了，因为其中已经滋生了大量的细菌，食用后可能会引起身体不适。

怎么挑选成熟好吃的石榴：1、看光泽。石榴表皮光滑，挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏。如果石榴的表皮是光滑发亮的，那这个石榴就是新鲜的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。

2、看硬度。我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按下去会有硬实感，但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。

3、看开口。正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的，这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口，这样的开口会影响石榴的口感，果粒也不够饱满。