泡菜可以直接吃，直接吃可以提升食欲，改善饮食习惯。也可以按下列方式来吃：

1、泡菜可切成小块，煸炒之后食用，可以使泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据个人习惯。用干辣椒炝锅，加盐和糖即可。

2、泡菜可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜进行凉拌。