面粉越和越粘手的话，可以选择沾一点点干面粉防粘,粘的面粉不能太多，太多会影响面团质量。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，不要太多，少许就可以。揉面团的时候要先看看季节，因为夏季的湿度比冬季高，可以适当减少10克左右的水，这样和出来的面团不会那么粘手。