1、土豆介于温性食物和凉性食物之间，属于平性食物。

2、食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为四性或四气。

3、凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物，温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。

4、平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。

5、平性食物多为一般营养保健之品。

6、综上所述，因此土豆是平性食物。