1、将番暑粉放水中化开后，再用沙布过滤一下，再浸水里，等沉淀好把上面的水倒了，再泡水再沉淀，如此重复二到三次。

2、锅中放适量水，烧开，往沉淀的好的番暑粉液中加水使之化开，然后倒进锅里搅，火不能太大，等到变透明了之后，关火，倒进模里。

3、将它冷却起来了，吃的时候切成小块，切时放适量冷开水进去，不粘手，切好后加冰水、糖、醋，也可以再放点薄荷。