用花生酱做花生酱油麦菜比较好吃，用料：油麦菜150克，花生适量，花生酱，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，辣椒油适量。

具体做法如下：

1、首先将花生米放入锅中进行油炸，然后将炸好的花生米切碎，即为花生碎；

2、然后在碗里放入适量的盐，适量生抽，适量辣椒油，适量的糖和醋，然后放入适量花生酱，搅拌均匀；

3、之后将油麦菜洗净，切段，淋上碗汁，撒上花生碎，即可完成。