越南青芒并不是一年四季都有。越南青芒的品种有青皮芒和凯特芒两种。这两种芒果成熟时间有一定差异。青皮芒通常是在6月份上中旬生长成熟，凯特芒通常是在8-9月份生长成熟。越南青皮芒果实卵肾形，有明显的腹沟；成熟果皮青黄色或暗绿色；果肉淡黄色，质地柔滑，味浓甜而芳香，纤维极少，石灰质优良；种子薄，多胚；该品种春季干旱地区能年年结果，但花期遇低温阴雨会出现花而不实，并且易裂果。越南凯特芒的果实呈椭圆或倒卵形，有明显的果鼻。未成熟的果实灰紫绿色，成熟后暗红色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉质细微、腻滑，纤维少，味甜品质相当好。该品种树势强壮，果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，皮薄核小肉厚，为迟熟种。

越南青芒也叫越南玉芒。越南玉芒的皮就是青色的，它熟了也还是青色的。稍微捏一捏，感觉有点软软的青芒就是熟的。挑选时可以选择青中泛黄，捏起来略微有点软的，这种颜色和硬度的青芒成熟度高，吃起来不会有酸涩的味道。