材料：主料：大龙虾1只；辅料：蒜瓣4个、白葡萄酒1杯、盐少许、胡椒粉半勺。步骤：

1、将大龙虾入锅蒸至5分钟后，取出大龙虾卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出虾肉。

2、切下虾头，用剪刀将虾肚的面壳剪下，取出虾肉，剁成虾肉丁，将蒜瓣剥好剁成蒜蓉。

3、向锅中放入1汤匙油，烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、适量盐，烧开后将虾肉塞回虾壳，浇上蒜蓉汁即可。