主料：熟牛肉、米饭。

辅料：油、盐、葱、淀粉、生抽、白糖。

将葱切成小斜段待用；把牛肉切成片；准备好调料；用葱爆锅；把熟牛肉放到锅中翻炒，放入少许生抽、盐、白糖；挂色后添入水淀粉勾芡，芡儿不能太厚，停火待用；将米饭盛入盘中待用；最后将勾芡的牛肉浇到米饭上即可。