红酒可以煲鸡。

主料：鸡1只。 辅料：山药1根、金华火腿20克。调料： 葱半棵、姜3片、八角2个、水适量、红酒1碗。

做法：

1、鸡切块洗净，锅内烧开水，放入鸡块，煮出血水捞出，放入清水中冲净，控干水分。

2、把鸡块放入炒锅中干炒一会，炒干水分，炒出油，配料切好备用。

3、鸡块倒入砂锅中，加入清水，放入葱姜、大料、火腿和红酒，先大火烧开转小火慢慢煲。

4、山药洗净去皮切小段，鸡肉7分熟放入山药，继续煲，直到鸡肉软烂即好。