豆浆和牛奶相比，牛奶的蛋白质含量高，豆浆的蛋白质含量为1.8%，纯牛奶为3%，豆浆和牛奶都含有人体必需的9种氨基酸，但豆浆中的钙和维生素C含量远低于牛奶。

豆浆（SoybeanMilk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。