用料有包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克。以下是做法和步骤，

1、包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻；

2、锅中放油烧至五成熟时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出；

3、锅中留油，烧六至成熟将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，最后放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。