咸蛋黄去腥味方法：

1、将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白倒出，最后将干净的蛋黄取出放好；

2、将取出来的蛋黄摆放在锡纸上，然后往上面撒白酒，白酒能让咸蛋黄表面的腥味变少，一定程度上去除蛋黄的腥味，且白酒需选用高度白酒；

3、若家中没有白酒，也可用柠檬汁，也有去腥的功效，将柠檬汁洒在咸蛋黄表面，让柠檬的香味将蛋黄表面的腥味覆盖掉；

4、将洒上白酒或者柠檬汁的咸蛋黄摆放在锡纸上，将咸蛋黄放入烤箱中，烤5到6分钟即可去除咸蛋黄的腥味。