准备食材：紫薯400克、黄油15克、白砂糖适量、桂花适量。

紫薯洗净蒸熟，晾凉后剥去紫薯皮。

黄油室温软化。

把紫薯切成长条。

平底锅用大火烤热后转小火，放上紫薯条，烘烤5分钟。

取1/2黄油放在平底锅上，让紫薯条均匀地沾上黄油，继续烘烤5分钟。

洒上少量白砂糖，轻轻翻炒紫薯条至白糖完全溶解。再放入1/2黄油，使紫薯干均匀沾上后烘烤至表面微微焦黄。

洒上适量桂花。

轻轻翻炒紫薯干和桂花，3分钟后关火即可。最后撒上少量干桂花作为装饰。