具体需要以下步骤：

1、首先备料，面条，麻酱，黄瓜，食用盐。

2、第一步，面条用开水煮熟，黄瓜切丝。

3、第二步，麻酱和少量水搅拌，至稀释即可，同时撒入适量盐保证口味。

4、最后熟面条和调好的麻酱拌匀，盖上黄瓜丝即可。其中黄瓜丝可以胡萝卜丝代替。麻酱中可以拌入鸡精等提味。这样麻酱凉面就做好了。