主料：罗非鱼600g、 油50克、盐两勺、葱两根、姜半个、蒜半个、红辣椒4个、鸡精一勺、酱油一勺。

步骤：

1、晾干的红辣椒准备好；

2、葱，姜，蒜切碎；

3、热锅放入油，将清理干净的罗非鱼入锅两面煎至金黄；

4、然后放入葱，姜，蒜，酱油，适量的清水；

5、炖制25分钟，加入盐，再炖制5分钟即可。