做法如下：

主料：红龙鱼1条。辅料：葱适量，姜适量，料酒适量，蚝油适量，醋适量，生抽适量，香油适量，盐适量。

步骤：

1、将红龙鱼洗净，切花刀。

2、用葱姜片、料酒、盐腌制五分钟。

3、.将腌好的红龙鱼放入蒸锅内，大火蒸十分钟。

4、将蒸好的红龙鱼盛入盘中。

5、在碗内用生抽、蚝油、醋、香油调成料汁，同蒸鱼共同食用即可。