材料：土豆，排骨，葱，姜，酱油，料酒，冰糖，豆粉，麻油。

做法：

将土豆去皮洗净后切成刀块，排骨切段备用；炒锅烧热放入适量的油，加入葱、姜爆香；加入冰糖炒至金黄色，再放入备好的排骨炒到外皮焦黄；锅中加入适量酱油、匙酒、冰糖及生土豆拌炒，并加水至没过食材，盖上锅盖以小火焖煮45分钟；以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可出锅。