钢琴白键有三种材料制作过，包括象牙、矿物质仿象牙、塑料。这三种材料制作钢琴键盘手感有差异，象牙手感最好但现没有生产，仿象牙和塑料手感差别不大，但仿象牙耐磨抗菌。

钢琴黑键也有三种材料制作，包括乌檀木、树聚、黑塑料。黑键三种材料现主要配置不同等级钢琴，乌檀木多用高端名贵钢琴，树聚磨沙用中端钢琴，普通或教学用琴就用黑塑料做黑键了。钢琴键盘下多是实木，也有多层板，经过加工成88键，加上粘白键皮和黑键。

电子琴基本都是塑料制，电子琴键下是导电胶电路板，高端电子加了配重功能。现近代国际动物保护协会禁止使用象牙后，从八十年代就没有钢琴白键再用象牙制作。