由于每个人的烹饪方法以及对火候的掌握均不相同，因而无法确定制作鸭肉的具体时间，若按照以下方法制作鸭肉，则需2至3个小时。

沙参玉竹鸭汤的做法为：

1、首先准备肉鸭1只、玉竹50克、沙参30克、盐5克、红枣3颗、枸杞8克。

2、先将肉鸭洗净并沥干备用。

3、将玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。

4、将沙参用同样方法处理。

5、把洗净的肉鸭斩成小块。

6、在锅中放入适量冷水，然后把切好的鸭肉放入锅中并用大火煮至沸腾，待水沸