土豆、胡萝卜和韭黄。春卷又称春饼、薄饼，是汉族民间节日传统食品，流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，春卷常用于待客。春卷是由古代的春饼演化而来的。古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。