辨认古代铜酒杯真假的方法简要概括为一看、二嗅、三听和四煮，具体步骤如下：

1、看：铜色彩假的偏黑，真的偏褐。

2、嗅：铜锈剌味重为假，土铜味为真。

3、听：铜响声脆的假，闷响为真。

4、煮：慢火温煮数小时后，做旧的铜绿会掉色，真的不会掉色。

注意：在辨别古代铜酒杯时，由于其年代久远，且铜属于金属易生锈，应步步小心，不宜对其进行破坏。